///// Prenez le temps de manger
La digestion englobe les différentes étapes de la transformation des aliments en nutriments absorbables par l’organisme. Il est fondamental de différencier alimentation et assimilation : Il est important de retenir que vous aurez beau vous alimenter de la meilleure des manières possibles, si vous n’assimiliez pas, vous ne vous nourrissez pas !
////// La digestion commence par la bouche !
Trop peu d’entre nous savons que notre bouche renferme plusieurs glandes salivaires capables de produire environ 1L de salive/ jour … à condition de bien mastiquer les aliments. Notre salive est la première étape de la digestion, elle va permettre de transformer les aliments mâchés en une masse molle appelée « bol alimentaire ». Notre salive contient en effet, non seulement des enzymes du goût, mais également des enzymes de la digestion capable de dégrader de grosses molécules en substances plus petites. Dès les premières bouchées, en prenant le soin de mastiquer longuement vous stimulez également votre production d’acide chlorhydrique au sein de votre estomac.
///// VIE MODERNE ET MAUVAISE DIGESTION
Tout va trop vite ! Dès le levé, nous entamons chaque matin une course effrénée contre- la-montre ! Se préparer, amenez les enfants à l’école, partir travailler, subir les diverses pressions et impératifs professionnels et ainsi de suite jusqu’au couché ! Si vous vous reconnaissez dans ces propos, vous faites vraisemblablement parti des millions d’individus qui pris dans la spirale infernale du manque de temps, ne prennent que 5 à 10 minutes pour se restaurer à midi et « mangent sur le pouce » !
Règle N°1, mangez au calme
Evitez si possible les lieux trop bruyants (réfectoire, Mc Do, cantine d’entreprise…) .Evitez également de vous nourrir juste après un stress émotionnel trop important (dispute avec un client par exemple). En effet, la production de cortisol (hormone du stress) viendra inhiber la production d’acide chlorhydrique, pourtant essentielle à une digestion optimale stomacale et destruction de divers éléments pathogènes pouvant se trouver dans votre nourriture. Coupez-vous de tout stimulus pouvant entraver votre calme, isolez-vous pour apprécier un moment de détente et apprécier votre repas. Après une première prédigestion buccale, votre bol alimentaire (alimentaire liquide ainsi obtenu s’appelant, « le chyme »), prendra le chemin de la gorge, puis de l’œsophage, de l’estomac où d’autres enzymes contenues dans le suc gastrique poursuivront le travail de décomposition et réduction de tailles des aliments en molécules absorbables. Au cours de son parcours vers l’intestin grêle, d’autres enzymes, libérés par le foie, le pancréas et la vésicule biliaire continueront de transformer le chyme en micro-éléments que l’organisme pourra ensuite facilement absorber et utiliser par l’intermédiaire des microvillosités intestinales afin de se retrouver au final dans notre système sanguin.
Quelques petits conseils pour bien digérer
1) Prenez votre temps, mastiquez longuement.
2) Evitez les lieux bruyants, fuyez le stress surtout avant ou pendant votre repas. Asseyez vous ! Pas de distraction !
3) Evitez les excès de matière grasse, les charcuteries, les pâtisseries
4) Evitez les produits laitiers (de vache) et le gluten, privilégiez les aliments contenants des fibres comme les fruits et légumes.
5) Evitez enfin les plats trop épicés et buvez de l’eau tout au long de la journée.
Prenez soin de vous, la santé avant tout !
Eric Rallo Giudicelli
Naturopathe
Thérapeute Bien-être-longévité
CEO Founder Fitness Mag